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温湿度测量是现代测量新发展出来的一个领域，尤其湿度的测量更是不断前进。经历了长度法、干湿法直至今天的电测量的历程，使湿度测量技术日渐成熟。时至今日，由于我们不再满足于温湿度的测量，尤其是一些场所的监控直接要求实时记录其全过程温湿度变化，并依据这些变化认定储运过程的安全性，导致了新的温湿度测量仪表资料">仪器——温湿度记录仪的诞生。
温湿度记录仪是将温湿度参数进行测量并按照预定的时间间隔将其储存在内部存储器中，在完成记录功能后将其联接到PC机，利用适配软件将存储的数据提出并按其数值、时间进行分析的仪器。利用该仪器可确定储运过程、实验过程等相关过程没有任何危及产品安全的事件发生。
下面以浙江大学电气设备厂生产的ZDR-20型温湿度记录仪为例介绍温湿度记录仪的原理及应用：
原理：
温湿度记录仪由三大部分组成：测量部分、仪器本体、PC界面。
下面分别介绍这三部分：
测量部分：即温度传感器和湿度传感器。
温度传感器：ZDR-20系列温度探头由NTC和pt1000系列组成，不同的探头完成不同功能：
NTC通用探头：应用于通用测量，包括厂房、实验室、货柜空间等空间测量，其精度为±0.5℃，尺寸大小为：直径5mm，长25mm。
Pt1000-1型温度传感器高温探头，最高可达300℃。用于高温环境。
Pt1000-2型温度传感器高精度探头，最高精度可达到±0.2℃，用于实验室等要求高精度的场合。尺寸大小为：直径3mm，长30mm。（以上温度探头均可以按照用户要求进行组合，以完成不同功能。）
湿度传感器：ZDR-20系列湿度探头均采用美国进口霍尼威尔湿度传感器，其精度为±3%，甚至可以达到±2%，测量范围为0～100%RH。尺寸大小为：直径7～13mm,长17mm。（以上所有温湿度探头均可选择内置或外置，以供不同需求的客户选择）
仪器本体：ZDR-20型记录仪，通过探头进行测量，将数据存储并传输至PC，其存储容量为9890组数据（温度、湿度各9890点），记录间隔为2S至24h连续可调：由PC软件调整，根据其设定值确定记录时间最长可达26年多。记录仪工作温度受电池限制，即锂电池：-20至100℃；碱性电池：-10至50℃。量程及精度由探头决定，量程：可达-40至300℃，0至100%RH；精度：±2%RH～±3%RH，±0.2℃～±0.5℃；防护：密闭、防水。仪器尺寸：58mm*72mm*29mm。
PC界面：ZDR软件。软件支持是记录仪不可或缺的一部分，其主要功能为：设定记录间隔（2s～24h任意可调），设定停止方式，设定启动时间，读取数据并显示测量数据、历史曲线等，提供打印功能，把数据转化为EXCEL或WORD文档形式等等功能，这是数据记录仪不可分割的一部分。一个好的上位机软件能够提供记录仪最广泛的支持，通过上位机的支持，键盘等不必要的零件解放了，同时提供出更多的资源以利用。
典型应用：
食品储运：由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。
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